設計咖啡館開店學:首席餐飲設計師與第一營運顧問,14堂課打造永續經營的迷人咖啡店



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底下是 設計咖啡館開店學:首席餐飲設計師與第一營運顧問,14堂課打造永續經營的迷人咖啡店 的內容簡介





萬事俱備,只欠『設計X經營』

當咖啡館如雨後春筍般的冒出

五步一間咖啡館,十步一間星巴克

開咖啡館的重點不再只能是咖啡好喝,小確幸,

所有事物(技術、金錢、心情)都已俱全,

或許你缺的就是吸睛的『設計』和永續『經營』!


◎分門別類,你要開哪種咖啡店

四種時下開店模式你是哪一種?

◎空有想法,還要有設計

化腦袋想像為咖啡店,設計不止美觀還要有頭緒

◎失敗為成功之母,店虧了才知「專業」才是硬底子

不再把第一家店當練兵,從店家經驗學習人氣咖啡館要訣

◎除了咖啡好喝小確幸,這年頭開咖啡店要懂得「永續經營」

人事管理、物料金流、行銷操作、轉型、擴店、renew一次到位

◎PLUS︰咖啡館的設計高度

與國際咖啡館的設計總監對談,不只侷限台灣放眼CAFé設計未來

開咖啡店可不是浪漫的事!獨立咖啡館除了營收難平衡,人員管理還是關鍵!

14堂設計咖啡經營課讓你店開一百年!

想要開一間人氣咖啡館從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務,設想之處都是成敗的關鍵。

鄭家皓,空間設計師也是餐飲顧問﹕王詩鈺,咖啡館營運經理人

此次聯手為咖啡創業的讀者講授十四堂設計咖啡經營課:從全球咖啡館設計未來到實際講述咖啡館空間設計,舉凡風格定位、格局動線到吧台陳設與客區的設計,每個細節都馬虎不得,大有學問。接著繼續點出開咖啡店最大的難處:人事管理、擴店與永續經營,並分享搶救咖啡店的實例,以逆轉勝的例子給讀者做最實際的參考,讓咖啡創業不走冤枉路。

  • 出版社:麥浩斯

    新功能介紹
  • 出版日期:2016/05/21
  • 語言:繁體中文


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針對聯準會最新公布3月會期的會議記錄,元大寶華綜經院12日指出,聯準會「所有成員同意(All participants agree)」今年第一季後經濟前景增強的看法,升息的方向更為確立,即一年可望升息四次。元大寶華認為,聯準會已更確立升息的方向,研判6月的會期中,聯準會點陣圖將會把今年的升息次數上修到四次。



元大寶華綜合經濟研究院策略分析師顏承暉說,聯準會與會官員本次討論到勞動市場條件好轉是否推升通膨率並改變升息速度等,但目前聯準會僅處於「密切關注」薪資上漲的情況,尚未明顯看到薪資壓力上升到開始帶動物價上漲。

顏承暉分析,聯準會可望保持每季升息一次的緩升息走勢,特別是如果中美貿易戰風險升高、菲力普曲線的關係不顯著、加上勞動市場吃緊帶動薪資上漲力道不明顯,聯準會在升息方向不變的前提下,大致也就是增加次數至每季一升,不會出現外界擔心每次開會都升息的高頻率。

受到美國景氣樂觀的拉動,美元昨天吹響反攻號角,亞洲貨幣對美元普遍回頭走貶,新台幣也爆量下跌,台北外匯公司日交易量12.66億美元,是平日均量的兩倍,終場新台幣以29.26元的一個月低價作收。

外銀交易室指出,外資匯出是昨天匯市交易量擴大的主要因素,也導致台幣匯率單日跌幅0.25%,是亞洲貨幣前三軟貨幣之一,僅韓元和印度盧比貶幅各0.36%、0.34%超過新台幣。

美元未來走勢受到各方關注,除了美國經濟表現是否如預期發展,美中貿易問題會如何收場也是變動因素之一。

顏承暉指出,根據聯準會最新會議記錄,與會官員相當擔心美國與大陸間正逐漸升級的貿易戰,並認為若貿易戰升高,很可能會對於美國經濟產生下行風險。

(工商時報)



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