圓融處世成功人生

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底下是圓融處世成功人生的內容簡介

一個虛懷若谷的人會承認自己的不足，
也樂於再與人交往之時汲取他人豐富的知識和見解，
並重視不同的意見已增廣自己的見聞。豪爾德納說:
「如果你懂得如何讓別人幫助你的話，
他人的智慧也許就會成為你的智慧。」
懂的圓融的處世之道，
就能擁有良好的人際關傒，
它能在工作和生活上提供許多無形的幫助，
只要你會善加運用，
必能走上成功的人生道路。作者簡介周毅編著有《戰勝挫折》、《圓融處世就是成功》、《夠圓融更成功》、《輕鬆看女人》、《做人成功，做事輕鬆》、《揭開男人虛位的面具》、《讀懂女人心》、《得心應手的職場人際技巧》、《圓融處世成功人生》......等書。

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作者：周毅

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出版社：倚天

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出版日期：2005/07/10
語言：繁體中文

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▲秋天是品嚐螃蟹的最佳時機。（圖／翻攝自Pixabay）

記者曹悅華／採訪報導

秋天就是要大啖螃蟹！9月開始是螃蟹準備交配產卵的季節，一口咬下，蟹肉特別Q彈鮮甜，也是蟹黃最佳品嚐時機。不過在大口吃秋蟹的同時，你了解其中的營養價值嗎？

《ETNEWS 新聞雲》訪問中山醫學大學附設醫院營養師賈婷文，統整出螃蟹「3大營養素」，發現螃蟹除了料理起來肥美，其營養造值也不容小覷，而且仔細探究，竟然有減重功效！趕快把握時機開吃囉！

1.低脂高蛋白

以100克旭蟹來說，當中就含近17克的蛋白質，可以幫助內臟、器官、肌肉、毛髮等建構與修補，生理功能的酵素抗體賀爾蒙也需要蛋白質輔佐，且因旭蟹內蛋白質油脂比例少，熱量僅78大卡，低於其他相同重量的肉品。

此外，賈婷文提及，足量蛋白質可以幫助愛美的減重族們維持其肌肉量，提升基礎代謝率，加上吃螃蟹時，必須要剝殼，增長了進食時間，因此降低進食速度，連帶影響其他食物熱量攝取，此時，大腦有時間感受到「我吃飽了」的訊息，如此會使飽足感增加，也減少其他食物的攝取，進而降低熱量吸收，達到減重效果。

▲不要看螃蟹小小一隻，其營養價值相當豐富。（圖／翻攝自Pixabay）

2.鈣

螃蟹鈣質含量豐富，而鈣為牙齒與骨骼的建構成分，同時對肌肉收縮、神經傳導上也扮演重要角色。以旭蟹為例，100克重量含有鈣質178毫克，石斑魚100克僅含32毫克，相較起來鈣質含量比起其他海產類高出好幾倍。

3.鋅

動物性食物含鋅的吸收率相較植物性的吸收率佳，除了紅肉中富含鋅之外，海鮮類像是蝦、蟹中鋅的含量也頗多。鋅的作用在於參與生長、免疫系統、味覺功能及傷口修復作用。

除了上述3種營養成分，螃蟹的外殼還含有些許甲殼素，具吸附油脂及膽固醇功能，還可降低血脂肪，同時調節消化機能，增加腸道益菌生長。另外亦含蝦紅素，可對抗自由基，也因為蝦紅素抗氧化能力強，能改善視力以及預防老年痴呆。賈婷文說，民眾可藉由食用軟殼蟹，吃到這些營養素。

不過最後營養師還是要提醒，螃蟹一定要新鮮並且煮熟後再食用，而且要適度避免膽固醇含量過高的蟹黃和蟹膏，尤其是高血脂的患者，當心會增加血液中壞的膽固醇，以及罹患心血管疾病的風險；另外，螃蟹屬高普林食物，有痛風的患者也需留意攝食量。

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